Les parcelles qui composent le terroir du Château Lalaudey sont toutes situées en AOC Moulis. Elles sont variées et apportent, par leur diversité, la complexité exceptionnelle qui caractérise les Grands Vins du Médoc.

Les vignes du Châteaux Lalaudey sont situées sur deux terroirs différents et complémentaires :

- La majeure partie de notre récolte proviendra des vignes situées au milieu de graves tertiaires du plateau de Bouqueyran. Le raisin issu des vignes qui y plongent leurs racines, apportera au vin la finesse des Margaux, la puissance et la complexité des Saint-Julien. Richesse et finesse s'allient avec rondeur et fondu pour une extrême élégance doublée d'une longueur en bouche issue de très fins tannins qui leur assurent une très bonne aptitude au vieillissement.

- Les autres parcelles de vigne sont situées sur des terres argilo-calcaires toutes proches. Lors des vendanges, le jus issu de ces raisins produit un vin un peu plus corsé qui rappelle la robustesse et la charpente des Pauillac.

Depuis juin 2002, le vignoble connaît une importante mutation. Les herbicides ont été définitivement proscrits pour renouer avec l'ancestrale pratique du travail du sol. Lutte raisonnée, vendanges vertes, effeuillage, sélection parcellaire, vendange manuelle, double tri,… tout est mis en œuvre pour répondre à un objectif de grande qualité.

Les bâtiments du Château Lalaudey se dressent fièrement sur la plus haute croupe de graves tertiaires de l'AOC Moulis au niveau du plateau de Bouqueyran.

Contiguë du vignoble les installations furent construites en 2003.Cette situation idéale assure un temps de transport minimum, gage d'unequalité optimale pour une parfaite préservation du fruit.

L'ensemble chai et cuvier allie tradition et modernité. Derrière le majestueux fronton triangulaire supporté par 4 colonnes, se cachent 2000 m² de bâtisse :

Le cuvier qui accueille 18 cuves thermorégulées en béton d'une capacité unitaire de 30 à 90hl. Les cuves ont été réalisées sur mesure pour assurer une parfaite vinification parcellaire. La densité du béton assure une régularité optimale de la température.
L'aire de réception est en communication directe avec le cuvier. On y retrouve les tables de tri, les tables vibrantes, l'érafloir et le pressoir vertical pendant la période des vendanges.

Le chai, où s'alignent fièrement les barriques de chêne français provenantde 5 tonneliers différents, a été réalisé dans la plus pure traditionbordelaise. Il n'est pas climatisé artificiellement et doit sa fraîcheurconstante et son hygrométrie parfaite à la ventilation naturelle et laprésence de terre battue juste recouverte de graviers.

Le bouteiller est bien entendu climatisé. Les bouteilles s'y reposent dansl'attente des livraisons.

La salle de dégustation et de banquet est exceptionnellement située au carrefour du cuvier et du chai. Au travers de grandes baies vitrées, vous pourrez découvrir d'un seul coup d'œil ces deux espaces. L'ambiance magique chaude et feutrée du chai et des barriques de chêne se mêlera intimement aux éclats d'inox et de béton brossé du cuvier, pour un rendez-vous unique avec un très grand vin.

Les bureaux, locaux du personnel et du concierge, hangar à machine, … composent le reste du bâtiment.